சூப்பரான மிளகு முட்டை வறுவல் செய்யுங்கள்

தேவையான பொருட்கள் :

• முட்டை - 3
• பெரிய வெங்காயம் - 1(பெரியது )
• பச்சை மிளகாய் - 1
• கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
• மிளகுதூள் - 1 ஸ்பூன்
• சோம்புத்தூள் - 1 ஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
• உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை :

* வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* முதலில் முட்டையை  வேகவைத்து, ஆறியதும் தோல் உரித்து, இரண்டாக வெட்டி தனியே வைத்துக் கொள்ளவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

* வெங்காயம் சிறிது வதங்கியதும் மிளகுத்தூள், சோம்புத்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் இதனுடன் முட்டையும் சேர்த்து மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.

* இதுபோல இரண்டு பக்கமும் திருப்பி வேகவிட்டு கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.

* தயில் சாதம், சாம்பார் சாதத்திற்கு சிறந்த சைட் டிஷ் இது.