புதிய சுவை உருசியான கறிவேப்பிலை மீன் வறுவல்...

தேவையான பொருட்கள்:

• பாம்ஃப்ரெட் மீன் (Pomfret Fish) – 1 பெரிய கையளவு 
• தேங்காய் எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு அரைப்பதற்கு…
• கறிவேப்பிலை – 1 கையளவு
• மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
• வரமிளகாய் – 2-3
• பூண்டு – 4 பற்கள்
• பச்சை மிளகாய் – 3-4
• மல்லித் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
• மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
• சீரகப் பொடி – 1 டீஸ்பூன்
• கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
• எலுமிச்சை சாறு – 3-4 டேபிள் ஸ்பூன்
• உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

• முதலில் மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து நீரில் நன்கு கழுவிக் கொள்ள வேண்டும். 
• பின்னர் மிக்ஸியில் அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்கள் அனைத்தை யும் சேர்த்து நன்கு மென்மையாக அரைத்து பேஸ்ட் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
• பின்பு அந்த மசாலாவை மீனில் தடவி, 1-2 மணிநேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். 
• பிறகு ஒரு தவா அல்லது தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து, கல் சூடானதும், அதில் மீனை வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி முன்னும் பின்னும் பொன்னிறமாக வேக வைத்து எடுத்தால், கறிவேப்பிலை மீன் வறுவல் ரெடி!!!