ரச வடை ரெசிபி செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் உளுந்தம் பருப்பு
  
• 1 சிறிய துண்டு இஞ்சி
  
• 2 சிற்றிகை ரச பொடி
  
• புளி கரைசல் தேவைக்கு
  
• 1 வத்தல்
  
• மிளகு
  
• உப்பு தேவைக்கு
  
• 1 சிற்றிகை கடுகு
  
• எண்ணெய் தேவைக்கு
  

செய்முறை:

• முதலில் உளுந்தம் பருப்பை 1 மணி நேரத்திற்கு முன்பு ஊற வைக்கவும் ஊறிய பருப்புடன் பெருஞ்சீரகம் வத்தல்சேர்த்து மிக்சியில் அரைக்கவும்.
  
• பின்பு அரைத்த பருப்புடன் வெங்காயம் உப்பு பச்சை மிளகாய் இஞ்சி 6 கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை சிறிது சிறிதாகநறுக்கி கையில் பிடிக்கும் தயார் செய்து வைக்கவும்.
  
• பின்பு வாணலில் எண்ணெயை ஊற்றி உளுத்தம் வடை பொரித்து எடுக்கவும். மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்துஎண்ணெயை காய்ந்ததும் கடுகு கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  
• ரச பொடி புளி கரைசல் சேர்த்து கலக்கி தேவையா உப்பு போட்டு இறக்கவும். ரசம் சிறிது ஆறிய பின் பொரித்தவடைகளை அதனுள் போட்டு நான்கு மணி நேரத்திற்கு பின் பரிமாறவும். சுவையான ரச வடை தயார்.