கிராமத்து கோவைக்காய் சட்னி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 gm கோவைக்காய்
  
• 1 வெங்காயம்
  
• 1 தக்காளி
  
• 3 காய்ந்த மிளகாய்
• 1 புளி நெல்லிக்காய் அளவு
  
• 10 கறிவேப்பிலை
  
• 1 tbsp எண்ணெய்
  
• தேவையான அளவு உப்பு
  

செய்முறை:

• கோவைக்காய் செய்ய முதலில் கோவைக் காயை வில்லை வில்லைகளாக நறுக்கவும். தக்காளி, வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
  
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாயைப் போட்டு வறுத்து மிக்ஸி ஜாரில் போட்டுக் கொள்ளவும்.
  
• பின்னர் அதே வாணலியில் தக்காளி, வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கி ஜாரில் போட்டதும், நறுக்கிய கோவைக்காயைப் போட்டு வதக்கி ஜாரில் போடவும்.
  
• பின்னர் மிக்சி ஜாரில் புளி, உப்பு, சிறிது கறிவேப்பிலை போட்டு அரைக்கவும்.
  
• பொதுவாக தண்ணீர் விட வேண்டாம், கோவைக்காயில் உள்ள நீரே சட்னிக்கு சரியாக இருக்கும்.நன்கு அரைந்ததும் எடுத்தப் பரிமாறலாம்