ஜின்ஜர் பன்னீர் ஃப்ரை செய்யும் முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பனீர்
  
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி,பூண்டு விழுது
  
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
  
• உப்பு தேவைக்கு
  
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
  
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
  
• 1 பெரிய வெங்காயம் நறுக்கவும்
  
• 1 தக்காளி நறுக்கவும்
  
• மல்லித்தழை சிறிது
  

செய்முறை:

• பனீரைசிறிய சதுர துண்டுகளாக நறுக்கி கொதிக்கும் தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவிட்டு பனீரைப் பிழிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அப்பொழுது பனீர் மிருதுவாக இருக்கும்.
  
• தவாவில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் விட்டு பனீர் நன்கு பொன்னிறமாக வதக்கித் தனியே எடுத்து வைக்கவும்.
  
• அதேதவாவில் மீதியுள்ள நல்லெண்ணெயை விட்டு இஞ்சி, பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கி, வெங்காயம், தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு வதங்கியதும்.
  
• உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூளை சேர்த்து வதக்கி, சிறிது தண்ணீரைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
  
• பின்பு பனீர் சேர்த்து கிளறவும். தண்ணீர் வற்றும்வரை கிளறி மல்லித்தழையை தூவி பரிமாறவும்.